「オートミールダイエット・食物繊維たっぷり～！」なんていう広告をインターネットで見たことはありませんか？

確かに、穀物由来の食物繊維には、糖尿病予防の効果があることがわかってきています。その他、血液中のコレステロール改善作用、整腸効果など、多くの健康効果が明らかになっています。

 

オートミールは、オート麦をひき割り加工したもので、栄養豊富な外皮をのこして加工したものです。甘味が加わっていない製品が多く出回っていますので、糖尿病のある方でも利用可能です。

私はカップに入っていて、お湯を注げば食べられるタイプの商品を試してみましたが、なかなか良かったです。1カップ80Kcalでしたが、腹持ちがよかったです。

 

普段の生活では、まっ白なご飯やパンよりは、何か雑穀を混ぜて食べたほうが、血糖値の上昇が穏やかになります。

白米と混ぜて炊飯できる発芽玄米や、大麦を加工したもち麦、押し麦、雑穀米（黒米やもちあわ、大豆、アマランサス、もちきび、キヌア等々ブレンドされている商品）など、手軽に利用できる製品も多々、出回っています。

 

パンを食べる場合は、全粒粉パンや小麦胚芽パン、もち麦入りパン等が販売されています。

主食の炭水化物は、健康維持にはとても大切な栄養素です。少なすぎず、多すぎず、適量を上手に食べるようにしていきましょう。

 

食物繊維は、水に溶けるタイプ（水溶性）と溶けないタイプ（不溶性）があります。

大麦を加工したもち麦や押し麦は、この２つのタイプをバランス良く含んでいます。玄米は、水に溶けないタイプが多く含まれ、人によっては腸に刺激となり、排便回数が多くなったり、お腹がもたれるような違和感が出る場合があります。ご自分の身体にあった商品を選んでみてください。

 

管理栄養士　木村